Günün koşturmacası arasında saatlerce mutfakta vakit geçirmek çoğu zaman mümkün olmuyor. Hele bir de işten gelmişseniz, çocuklar acıkmışsa ya da misafir aniden bastırmışsa, pratik et yemekleri hayat kurtarıcı hâle geliyor. Neyse ki, zamanın kısıtlı olması lezzetten ödün vereceğiniz anlamına gelmiyor. İşte tam da bu yüzden, sizlere 15 dakikada hazırlanan et yemekleri ile sofranızı donatmanın yollarını anlatacağım. Üstelik bu tarifler, sadece hızlı değil; aynı zamanda doyurucu, besleyici ve damakta kalıcı lezzetler sunuyor.

Düdüklüde Et Kavurma Tarifi

Zaman darlığında düdüklü tencere adeta bir sihirbaz gibi imdada yetişiyor. Etin lokum gibi pişmesini sağladığı gibi süreci de epey kısaltıyor. Düdüklüde Et Kavurma Tarifi için kuşbaşı doğranmış dana eti kullanılıyor. Biraz sıvı yağ, birkaç diş sarımsak ve soğanla buluşan etler, yüksek basınçta sadece 15 dakikada hazır hale geliyor. Sonuç mu? Dışı kızarmış, içi sulu, tam anlamıyla nefis bir sulu et yemeği. Yanına pirinç pilavı ya da lavaş ile sunum yaparsanız, akşam yemeği davetine bile çıkabilecek bir menü elde etmiş olursunuz.

Malzemeler:

·        500 gr kuşbaşı dana eti

·        2 yemek kaşığı sıvı yağ

·        1 adet kuru soğan

·        2 diş sarımsak

·        Tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı:

·        Düdüklü tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın.

·        Küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyip kavurun.

·        Kuşbaşı eti ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

·        Baharatları ekleyin, 1 su bardağı sıcak su ilave edin.

·        Düdüklü kapağını kapatın, buhar çıktıktan sonra 12-15 dakika pişirin.

·        Tencerenin basıncı düştükten sonra kapağını açın ve servise hazır hale getirin.

Ciğer Sote Tarifi

Demir deposu olan ciğer, doğru pişirildiğinde sofraların vazgeçilmezi oluyor. Üstelik hazırlanması da son derece hızlı. Taze dana ciğeri, soğan, biber ve baharatla kısa sürede sote edildiğinde inanılmaz lezzetli oluyor. Ciğer Sote Tarifi, zamandan tasarruf etmek isteyen ama sofrada iddialı olmak isteyenler için birebir. Sıcak lavaşla ya da yeşil salata eşliğinde sunulabilir. Özellikle hafta içi akşamları için en ideal hızlı et yemekleri arasında yer alıyor.

Malzemeler:

·        500 gr dana ciğeri (zarları temizlenmiş, jülyen doğranmış)

·        2 adet kuru soğan

·        1 adet yeşil biber

·        2 yemek kaşığı sıvı yağ

·        Tuz, kimyon, pul biber

Hazırlanışı:

·        Ciğerleri yıkayıp süzün, unlamadan kullanın.

·        Tavada yağı ısıtın, doğranmış soğan ve biberi ekleyin.

·        Sebzeler yumuşayınca ciğerleri ilave edin ve yüksek ateşte 6-7 dakika pişirin.

·        Baharatlarını katın, karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.

·        Yanına pilav ya da lavaşla harika olur.

Kabaklı Köfte Tarifi

Köfte tariflerine biraz sebze dokunuşu katmak isteyenler için harika bir seçenek. Rende kabak ve baharatlarla harmanlanmış kıyma, hem yumuşacık bir kıvam kazanıyor hem de daha sağlıklı hale geliyor. Bu tarifte köfteler tavada kısa sürede pişiyor, hem de yağ çekmeden. Kabaklı Köfte Tarifi, özellikle çocukların da severek yediği bir tarif olarak öne çıkıyor. Hem protein hem de sebze içeren bu yemeği yoğurtla servis etmek, sofraya ayrı bir ferahlık katıyor. Bu tarifin en güzel yanı, klasik köfteden sıkılanlar için yeni bir alternatif sunması.

Malzemeler:

·        300 gr kıyma

·        1 adet büyük boy kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)

·        1 adet yumurta

·        1 çay bardağı galeta unu

·        1 diş sarımsak (rendelenmiş)

·        Tuz, karabiber, kimyon

Hazırlanışı:

·        Tüm malzemeleri geniş bir kapta yoğurun.

·        Elinizle küçük köfteler şekillendirin.

·        Yapışmaz tavaya az miktarda yağ koyun, köfteleri önlü arkalı kızartın.

·        Dilerseniz fırına da verebilirsiniz.

·        Yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.

Hazır Dönerden İskender Tarifi

Evde kendi iskenderinizi yapmak mümkün desem? Üstelik sadece 15 dakikada! Kaliteli bir hazır döner, biraz domates sosu, tereyağı ve yoğurt ile birleşince ortaya çıkan sonuç restoranları aratmıyor. Hazır Dönerden İskender Tarifi, zamandan tasarruf ederken damağınızı şımartmanın tam karşılığı. Lavaş ya da pide üzerine dökülen döner ve soslarla tam bir lezzet şöleni yaratabilirsiniz. Bu tarif, 15 dakikada yapılan yemekler arasında en çok ilgi görenlerden biri olmaya aday.

Malzemeler:

·        250 gr hazır döner (dana ya da tavuk)

·        1 yemek kaşığı tereyağı

·        2 adet domates (rendelenmiş)

·        1 tatlı kaşığı salça

·        1 çay kaşığı şeker

·        Lavaş veya pidelik ekmek

·        Yoğurt (yanında servis için)

Hazırlanışı:

·        Sos için: Domatesi, salçayı ve şekeri tavada karıştırın, kaynatın.

·        Tereyağını eritip sosun içine ekleyin, ocaktan alın.

·        Dönerleri az yağda ısıtın.

·        Lavaşı küçük kareler halinde doğrayın ve tabağa yerleştirin.

·        Üzerine dönerleri koyun, sosu gezdirin.

·        Yanına yoğurt ekleyerek servis yapın.

Pirzola Tarifi

Kalın ve iri parçalı et sevenler için büyük parça et yemekleri kategorisinde şahane bir alternatif: Pirzola! Marine edilmiş pirzolaları sıcak tavada mühürleyip fırına gerek kalmadan ocakta pişirmek mümkün. Bol baharatlı ve sarımsaklı bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça doyurucu. Pirzola Tarifi, hafta sonu keyfi ya da özel akşam yemekleri için mükemmel bir seçim olabilir. Yanında közlenmiş sebzeler ya da patates püresiyle birlikte sunulursa, yemeğiniz adeta bir restoran menüsüne dönüşür.

Malzemeler:

·        4 adet kuzu ya da dana pirzola

·        2 yemek kaşığı zeytinyağı

·        1 diş sarımsak (ezilmiş)

·        Kekik, tuz, karabiber

Hazırlanışı:

·        Pirzolaları zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla ovun.

·        Tavayı iyice ısıtın, pirzolaları mühürleyerek pişirin.

·        Her iki yüzünü 4-5 dakika pişirmek yeterlidir.

·        Üzerine kekik serpip servis edin.

·        Yanında közlenmiş sebzelerle sunum çok şık durur.

Etli Keşkek Yemeği

Geleneksel mutfak lezzetlerinden vazgeçemeyenler için hızlı bir versiyon sunuyoruz. Normalde uzun saatler süren keşkek, pratik yöntemlerle 15-20 dakikaya sığdırılabiliyor. Haşlanmış buğday, önceden pişirilmiş kuşbaşı et ve biraz kemik suyu ile harika bir uyum yakalıyor. Etli Keşkek Yemeği, klasik Anadolu lezzetini hızlıca sofranıza getirmenin en güzel yolu. Özellikle kış aylarında hem iç ısıtan hem de tok tutan bir seçenek. Bu yemek, aynı zamanda kuşbaşı et ile yapılan yemekler arasında hem geleneksel hem de pratikliğiyle öne çıkıyor.

Malzemeler:

·        1 su bardağı haşlanmış buğday

·        300 gr kuşbaşı dana eti

·        1 yemek kaşığı tereyağı

·        1 çay kaşığı tuz

·        1 su bardağı et suyu (varsa)

Hazırlanışı:

·        Eti az yağda kavurun, hafif suyunu bırakınca tuzunu ekleyin.

·        Haşlanmış buğdayı ekleyin, karıştırın.

·        Et suyunu ilave edin, kapağını kapatıp 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.

·        Üzerine eritilmiş tereyağı dökerek servis edin.

·        İsteğe göre karabiber ya da pul biber serpebilirsiniz.

Sonuç olarak, zamanınız kısıtlı olsa bile 15 dakikada hazırlanan et yemekleri ile lezzetli sofralar kurmak hiç de zor değil. İster klasik tatları modern dokunuşlarla sunun, ister gelenekten vazgeçmeyin, yeter ki elinizin altındaki malzemeleri iyi tanıyın ve zamanı verimli kullanın. Bu önerilerle hem zamandan kazanacak hem de damaklara unutulmaz bir deneyim yaşatacaksınız.