Kebapçılarda yemelere doyamadığınız o enfes beyti kebabı, artık kendi mutfağınızda, üstelik daha ekonomik ve lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz. İşte misafirlere, aile üyelerine veya kendinize özel bir ziyafet sunmak istediğinizde imdadınıza yetişecek, pratikliğiyle zamandan tasarruf ettiren ev yapımı beyti sarma tarifi!

Yoğurt ve salçalı sosla birleşen bu lezzet, sunumuyla göz dolduracak ve sofranızın yıldızı olacak. İşte detaylar:

Ev Yapımı Beyti Sarma Tarifi için Malzemeler

Köftesi için:

• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 500 gram az yağlı dana kıyma
• ½ demet ince kıyılmış maydanoz
• 5 adet dikdörtgen kesilmiş yufka

Tereyağlı Salçalı Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• ½ çay kaşığı tuz

Servis için:

• 1 avuç kıyılmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Nasıl Yapılır?

1. Köfte Harcını Hazırlayın:
• Soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi robottan geçirerek bir harç haline getirin.
• Bu karışımı kıymayla birleştirip iyice yoğurun. Streç filmle üzerini kapatarak buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
2. Salçalı Sosu Hazırlayın:
• Tereyağı, domates salçası, su ve tuzu küçük bir tencerede karıştırın. Sos koyulaşana kadar pişirin.
3. Köfteleri Şekillendirin:
• Dinlenen köfte harcından parçalar alıp elinizle uzun ve kalın kebap şekli verin.
4. Yufkayla Sarın:
• Dikdörtgen kestiğiniz yufkaları tezgaha serin, üzerine salçalı sos sürün ve köfteleri yerleştirin. Köfteleri yufkayla sarın.
5. Dilimleyip Pişirin:
• Sardığınız yufkaları orta kalınlıkta dilimleyin. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizin ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
6. Servis:
• Fırından çıkan beyti sarmaları tabağın kenarına çember şeklinde dizin. Üzerine salçalı sos gezdirin. Orta kısmına yoğurt ekleyin ve kıyılmış maydanoz serpiştirin.

Afiyet olsun!

Püf Noktalar:

• Köftelerinizi daha lezzetli hale getirmek için kıymanın taze olmasına dikkat edin.
• Yufkayı sararken sıkı olmamasına özen gösterin, böylece pişerken içi tam kıvamında kalır.
• Sunumu zenginleştirmek için domates dilimleri ve biber kızartmaları ekleyebilirsiniz.

Şimdi mutfağa girin ve bu enfes tarifi deneyin. Sofranızda kebap tadında bir ziyafet yaratmak işte bu kadar kolay!