Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen ve vazgeçilmez tatlarından biridir. İncecik hamurun üzerine yayılan lezzetli kıyma karışımıyla hazırlanan bu enfes yiyecek, evde de kolayca yapılabilir. Kendi mutfağınızda lahmacun yapmak hem eğlenceli hem de oldukça tatmin edici bir deneyim olabilir. İşte adım adım geleneksel lahmacun tarifi:

Malzemeler:

• 250 gram dana veya kuzu kıyma
• 1 büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz, karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Taze maydanoz, marul, domates ve limon dilimleri (servis için)

Adım 1: Hamurun Hazırlanması

• 2 su bardağı unu bir kaseye alın ve ortasını açın.
• 1 çay bardağı su, yarım tatlı kaşığı tuz, şeker, instant maya ve zeytinyağını ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Adım 2: Kıyma Harcının Yapılması

• Soğanı rendeleyin, sarımsakları ezerek karışıma ekleyin.
• Kıyma, biber salçası, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyerek karışımı iyice yoğurun.

Adım 3: Hamurun Şekillendirilmesi ve Fırının Hazırlanması

• Mayalanan hamuru tezgaha alın ve küçük bezeler halinde ayırın.
• Her bir bezeyi ince bir lavaş şekline getirin.
• Fırınınızı 250°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini önceden ısıtın.

Adım 4: Lahmacunların Hazırlanması

• Hamurları ince olacak şekilde açın ve üzerine hazırladığınız kıyma harcını sürün.
• Lahmacunları önceden ısıtılmış fırın tepsisine dizin.
• 10-15 dakika boyunca, hamurlar altın rengini alana kadar pişirin.

Adım 5: Servis

• Fırından çıkan lahmacunları sıcakken servis edin.
• Üzerine taze maydanoz, marul, domates ve limon dilimleri ekleyerek sunum yapın.

Bu geleneksel lezzeti evde hazırlamak hem keyifli hem de kolay! Kendi mutfağınızda bu muhteşem lahmacunu deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!